Tag Archives: Bagaimanakah reaksi fermentasi dari bahan(sinkong/ beras ketan) menjadi tape?​

Bagaimanakah reaksi fermentasi dari bahan(sinkong/ beras ketan) menjadi tape?​   Jawaban: Reaksi dalam fermentasi singkong menjadi tape adalah glukosa (C6H12O6) yang merupakan gula paling sederhana, melalui fermentasi akan menghasilkan etanol (2C2H5OH). Reaksi fermentasi ini dilakukan oleh ragi, dan digunakan pada produksi makanan.

Read More »