Nasi ketan bisa mengubah rasa dari manis menjadi asam asal rasa asam adalah karena ?

Nasi ketan bisa mengubah rasa dari manis menjadi asam asal rasa asam adalah karena ?

a.sakarifikasi
b.alcoholisation
c.kontaminasi
d.fermentasi
e.sporulasi‚Äč

Jawaban:

d. fermentasi

Penjelasan:

proses fermentasi menghasilkan rasa asam yang semakin tinggi